辣椒炒豬皮怎麼做食材:辣椒100克、豬皮150克、蒜2瓣、姜2克、小葱1根調味料:食用油5克、料酒2克、黃豆醬1克、生抽1克、鹽1克辣椒炒豬皮的做法:1、辣椒切絲,大蒜切末,薑切片,小葱切葱花;2、豬皮放入鍋中,加入清水和薑片,煮20分鐘,撈出切絲;3、炒鍋中倒油,加熱至油温升高,下入葱、姜、蒜、黃豆醬爆香,放入豬皮、生抽翻炒1分鐘;4、加入辣椒炒至斷生,調入鹽炒勻即可。小貼士:豬肉皮的蛋白質、脂肪、碳水化合物含量均十分豐富,豬肉皮可補充營養,提高機體免疫力。