清燉豬蹄怎麼燉

將豬蹄清淨剁好備用，鍋裏放水，倒入豬蹄，加入八角、葱等配料煮開；待豬蹄軟爛後，加入鹽，雞精等調味品；在鍋中加入適量的黃豆，盛出裝碗，一碗美味的清燉豬蹄就做好了。

豬手1000g

油、鹽、八角、白芷、葱、姜、茄汁豆、胡椒粉

步驟 （共5步）

按步驟閲讀：

1、洗淨備用

買回來的豬蹄清洗乾淨，把豬蹄剁好備用。

2、放入配料

鍋裏放水，倒入豬蹄，加入八角、葱、姜、白芷，大火燒開轉至小火慢燉。

3、放入調味品

待豬蹄軟爛，湯濃時，加入鹽，雞精，少量的料酒，胡椒粉。

4、放入茄汁豆

打開一罐黃豆，在鍋中加入適量的黃豆，根據自己的口味適量加入即可。

5、盛出裝碗

盛出裝碗，一碗美味的清燉豬蹄就做好了。

總結:

因為豬蹄特別不容易斷爛，鍋中水要一次性放足，如果在過程中加入清水，容易出現豬蹄發乾發硬的現象，這樣燉出來的豬蹄就不香嫩了。