家常豆腐做法：豆腐切3釐米寬，5釐米長，0.8釐米厚的片，然後將五花切薄片、豆瓣剁細、青蒜切段、葱姜切末，接着放少許油到八成熱後下豆腐煎至兩面煎黃後撈出備用，然後鍋中留少許底油，先把五花肉煸幾下，接着下豆瓣小火煸，小火煸出紅油後下葱薑末接着炒幾下，然後下醬油和黃酒，開大火烹一下；然後放水、白糖、鹽，放入豆腐開燒，最後汁還有一點兒的時候，下青蒜勾個芡即可。
