1、將芋頭洗淨去皮,切成塊,如下圖所示。2、往鍋中加入適量的食用油,待油冒煙,倒入芋頭炸5分鐘。3、為了讓做出來的拔絲芋頭更香,可以往鍋中加入兩瓣蒜頭一起去炸會比較好。4、把炸好的芋頭撈出瀝乾。5、往鍋中加入適量的食用油,待油冒煙,倒入兩勺白砂糖並用鍋鏟攪拌均勻直至融化。6、把炸好的芋頭倒入鍋中,攪拌上糖,如下圖所示。7、撒上白芝麻就可以了。一道美味可口的拔絲芋頭就做好了。