拔絲起源於北方地區,因食用時可以拉出很長的糖絲而得名拔絲,可選用的食材除了紅薯、山藥、香蕉還有蘋果喲!此係列菜必須趁熱吃!每100克拔絲地瓜營養成分熱量992千焦蛋白質0.81克脂肪11.89克烹飪耗時:10分鐘食材:紅薯300克調味料:白糖60克 、澱粉步驟:1. 地瓜去皮洗乾淨.切滾刀塊;2. 鍋中放入食用油,待油温燒至7成熱,放入地瓜塊炸制金黃,撈出瀝乾;3. 鍋中留底油,放入白糖,小火不停攪拌,待糖溶解顏色微黃時,放入炸好的地瓜,翻炒均勻即可。