1、兒菜頭掰下來、剝去老皮,洗淨。 2、切成薄片。 3、入沸水中焯熟,撈出瀝乾水分。 4、蒜瓣切成薄片。 5、鍋燒熱,倒入適量油。 6、油熱後下蒜片,翻炒出香味。 7、再倒入兒菜片翻炒,調入鹽和味精。 8、拌勻後出鍋裝盤。