食材簡介：
菠蘿，又稱鳳梨，黃蘿，露兜子，原產於南美洲地區，16世紀從巴西傳入中國，在台灣、福建海南等地廣泛栽培。菠蘿與鳳梨屬於同類水果，但菠蘿削皮後有內刺，鳳梨則不存在內刺。
營養功效：
菠蘿含有的營養十分豐富，除了含有大量的果糖、葡萄糖、維生素B、維生素C以及檸檬酸以外，還含有胡蘿蔔素、檸檬酸、碳水化合物等物質。菠蘿中所含的糖和酶具有很好的利尿作用，對腎炎、高血壓以及支氣管炎患者均有好處。
適宜人羣：
菠蘿味道鮮美，適宜多種人羣食用，尤其適宜於癌症、腎炎、便祕以及高血壓患者，支氣管炎、消化不良患者也可經常食用。
飲食禁忌：
雖然菠蘿營養豐富、美味可口，但是患有潰瘍病、腎臟病、凝血功能障礙的
人最好不要食用菠蘿，發燒、濕疹疥瘡的人也不宜多吃。另外，剛削完皮的菠蘿
不宜馬上食用，應將其用淡鹽水浸泡半小時以上。
搭配禁忌：
菠蘿不宜和牛奶一起吃，不利營養吸收；
菠蘿不宜和蘿蔔一起吃，會破壞維生素C的吸收；
菠蘿不宜和雞蛋一起吃，會影響消化吸收；
適宜搭配：
菠蘿和豬肉一起搭配，可以促進蛋白質吸收；
菠蘿和雞肉一起搭配，可以補虛填精、温中益氣；
菠蘿和楊桃一起搭配，可以清熱解暑、消食。
常見做法：
菠蘿咕嚕肉、菠蘿飯、菠蘿炒雞、菠蘿奶昔、泰式菠蘿炒飯等等。
