5月份露地可種的蔬菜有很多種，例如黃瓜，豇豆，毛豆，茄子，辣椒，高山甘藍，高山花菜，高山蘿蔔，小葱，莧菜，白菜，生菜，薺菜等。這時的氣候温度已經很穩定了，種下之後蔬菜可很好的生長。種植的時候要根據各種蔬菜的生長習性，提供利於它們生長的環境才行，環境適宜才可更好的生長。
五月份適合種什麼蔬菜？
1、黃瓜西瓜正當時。5月6日將迎來夏季的第一個節氣，也就是立夏，從而天氣是一天比一天要熱，所以最佳種植的是喜歡熱的瓜果，這其中就包括黃瓜、西瓜、甜瓜。特別是黃瓜西瓜，它們在25度以下生長緩慢，但在25到35度高温下不僅生長的快，而且不易生病，結的果實也更加好吃，喜歡瓜果的朋友5月份可別忘記種植。類似的還有絲瓜、苦瓜。
2、耐熱葉菜來一波。一般的葉菜，都喜歡相對涼爽的氣候，比如生菜、油麥菜，比較適合春季播種。但有一些葉菜是特別喜歡炎熱的夏季的，可以説是無熱不歡，越熱長得越好、長得越快。這其中就包含空心菜、木耳菜、馬齒莧、紫蘇、荊芥，這些蔬菜都能夠很好的適應夏季環境，特別是在伏天，其他葉菜基本不生長的時候，這些菜確能照常長得特別好。還有一個耐熱葉菜就是耐熱菠菜，它能忍受35度高温而不死苗，特別適合初夏種植。
3、豆角種植還不晚。豆角一般在春末種植，但今年春季温度相對往年偏低，所以還沒有種植豆角的朋友，可以在初夏接着種植豆角，而且一點也不晚。除了一般的豆角之外，豇豆是需要特殊提一句的，它是豆角中最為耐熱的一個品種，到了盛夏季節，其它豆角都不好好結莢時，它卻能夠長得特別好，如果想夏季一直有豆角吃，別忘記種植。
4、秋葵種植剛剛好。秋葵雖然它的名字中帶有一個秋字，但它最喜歡的氣候卻是温暖氣候，在夏季，秋葵不僅出苗快、長勢快、結果多，而且不易生病生蟲。雖然秋葵夏季容易出苗，但由於其種子有堅硬外殼，最佳育苗方法還是推薦先將種子浸泡，一般是浸泡5天左右，種子就會發芽，然後再播種，可大大提高出苗率。
5、蘆筍育苗開始了。蘆筍作為一種多年生蔬菜，以其生長的嫩營養根為食用，就像竹筍一樣可以源源不斷的採收，而且蘆筍營養特別豐富，號稱世界十大名菜，常吃具有抗癌作用。蘆筍雖然在種植方面可以一種多收，多年生長，但其種子不易發芽，需要較高的温度，一般情況下在25到35度環境最易出芽，所以特別適合夏季播種育苗，初秋移栽，第二年開始採收蘆筍，一直可採收15年之久。
五月份能種什麼蔬菜 五月份能種蔬菜選擇
1、五月可以種植的蔬菜有很多種，主要包括：高山熱白菜、早熟菜心、竹葉菜、莧菜、小葱、白花菜、小白菜、生菜、夏花菜、櫻桃蘿蔔、薺菜、夏黃瓜、夏秋冬瓜、夏豇豆、夏毛豆、夏茄子、夏辣椒、高山甘藍、高山花菜、高山芹菜、高山萵筍、高山蘿蔔、高山胡蘿蔔等。
2、綠豇豆本月下旬播種，6月份定植。毛豆應根據不同品種要求，做到適期播種，以免發生不必要的損失，中熟毛豆如7月拔、8月拔本月上旬前播種結束，晚熟毛豆如9月拔等品種本月下旬開始露地播種。草莓母本苗應抓緊時間儘早定植，及早成活，爭取早發苗、多發苗。絲瓜、菜瓜等抓緊定植。
3、青菜、小白菜等速生葉菜可分期分批撒直播，品種可選擇矮抗青、早熟5號等耐熱性較好的品種。夏甘藍本月開始可露地播種育苗，但應選擇合適的品種，早播的夏甘藍在本月中旬前後抓緊定植。莖用萵苣選用優質品種可在本月露地播種育苗。
4、其他如莧菜、木耳菜、菜心、蘿蔔、苦瓜等蔬菜瓜果作物本月均可播種。
