洋葱涼拌的做法有很多，常見的做法有涼拌洋葱，洋葱拌西紅柿，洋葱拌木耳等。
一、涼拌洋葱
材料：洋葱1/2個，芹菜2根，辣椒1個，蒜末1小匙，香菜適量，番茄醬1大匙，甜辣醬，醬油，糖各1小匙，菠蘿罐頭汁，檸檬汁各1大匙。
製作步驟：
1、洋葱切絲，芹菜切段用少量鹽稍醃，辣椒切絲，香菜切段，菠蘿切小片。
2、將洋葱、芹菜、辣椒、蒜末、菠蘿加入調味料一起攪拌，最後再加入香菜拌勻，即可盛盤上桌。
二、洋葱拌西紅柿
材料：番茄300克，洋葱（白皮）100克，花生油10克，香油5克，鹽3克，醋5克，白砂糖10克，胡椒粉2克
製作步驟：
1.西紅柿洗淨，放開水鍋中燙一下，即撈出，剝皮；
2.縱向一切兩半，再橫向切成片，碼在盤內；
3.洋葱洗淨，一切兩半，放開水鍋中燙一下，速撈出；
4.晾涼後切成細絲，放在西紅柿片上；
5.撒上精鹽和胡椒粉醃數分鐘；
6.炒鍋置火上燒熱，加入花生油，待油熱後加入白糖和醋調成汁，澆在西紅柿上，淋上香油即可。
三、洋葱拌木耳
材料：洋葱，黑木耳，蒜蓉，鹽，香醋，雞精，香油
製作步驟：
1.黑木耳泡發.洋葱切絲.把兩樣在開水中焯一下瀝乾水放涼。
2.放蒜蓉，香油，雞精，香醋，鹽拌勻等入味再吃。
