扇貝丁的做法有很多,常見的做法有扇貝丁水餃,扇貝丁清湯,扇貝丁鮮粥等。
一、扇貝丁水餃
製作步驟:
1、韭菜香菜洗淨瀝乾水分,切碎;
2、添加鹽、醬油、味精調味,最後添加幾滴香油拌勻;
3、揉好麪糰,掐好面劑兒,擀皮兒;
4、加入扇貝丁,攪拌一起;
二、扇貝丁清湯
製作步驟:
1、扇貝丁洗淨備用;
2、葱切成段備用;
3、湯鍋裏放水,放入薑片,煮開;
4、水開後放入扇貝丁;
5、大火煮開,放入鹽及雞精;
6、最後放入葱段,可以出鍋了。
三、扇貝丁鮮粥
製作步驟:
1、先煮上大米粥;
2、扇貝洗乾淨後,切成丁,準備少量葱末;
3、在平底鍋倒點橄欖油或香油,用中火炒扇貝丁及葱末,放少量鹽和胡椒;
4、大米粥煮熟後,把扇貝丁放裏攪一攪,用大火煮沸,用鹽調味,關火。
5、撒點香油、葱末、紫菜末即可。