嫩炸牛肉的做法

食材：

牛裏脊、番茄、澱粉、蠔油、孜然粉、胡椒粉、熟白芝麻。

步驟：

1. 牛肉切片，放入清水中洗去血水。

2. 擠幹水分，放入生抽1勺、蠔油半勺、胡椒粉2克、孜然粉3克拌勻醃製20分鐘。

3. 放入澱粉拌勻，放入鍋中炸至變色，撈出撒上芝麻即可。