首先將絲瓜，去皮洗淨，切片，撒鹽準備好備用。醃半小時左右，然後瀝掉水分。再準備糯米粉和曬絲瓜用的，絲瓜均勻的裹上糯米粉。依次做好後，放到有太陽的地方曬，曬幾個小時翻面。最後曬乾即可，用保鮮袋裝好放冰箱保存，隨吃隨拿。
生長環境
絲瓜為短日照作物，喜較強陽光，而且較耐弱光。在幼苗期，以短日照大温差處理之，利於雌花芽分化，可提早結果和豐產。整個生育期當中較短的日照，較高的温度、有利於莖葉生長髮育，能維持營養生長健壯，有利於開花座果，幼瓜發育和產量的提高。
功效
絲瓜當中含有豐富的膳食纖維，吸水膨脹能夠增加飽腹感，進而能夠避免攝入其他過多的食物，同樣對於肥胖的預防和控制起到很好的作用。它作為瓜茄類蔬菜的一種，其中含有的水分較多，而能量相對較低，能避免攝入過多熱量。
