主食材：豬瘦肉300克，白菜2片，豆芽適量，蘑菇少許。
配料：葱姜適量，白胡椒粉少許，蛋清1個，澱粉1勺，大蒜3瓣，青蒜苗1根，麻椒適量，辣椒面1勺，食用油適量，八角1個，香葉2片，郫縣豆瓣醬1勺，呷哺麻辣火鍋底料1/3袋，生抽2勺，蠔油1勺，鹽適量，料酒1勺。
步驟1:
豬瘦肉（最好選用裏脊肉）切成薄片，放入大碗中加料酒，白胡椒粉，蛋清澱粉抓均勻後醃製15分鐘
步驟2:
醃製肉的時間清洗一些，配菜的種類可以根據個人的喜好調整，我今天用的是黃豆芽，大白菜和平菇
步驟3:
鍋中到少許油，放入葱姜，八角，香葉，一勺郫縣豆瓣醬炒出香味兒，然後加入適量清水
步驟4:
放入呷哺呷哺麻辣火鍋底料，因為有孩子吃，我只放了1/3，大家可以根據自己喜愛程度增減。然後燒開煮三分鐘，將調料的香味煮出
步驟5:
然後撈出料渣，放入配菜煮熟，配菜煮熟後撈入大一點的容器中
步驟6:
再放入肉片煮開鍋，肉片變色即可，因為切的比較薄，煮的時間長反而會老
步驟7:
肉片連同湯底一起倒入配菜上
步驟8:
表面放上大蒜末，青蒜末，辣椒麪，麻椒，然後澆上熱油即可。呷哺呷哺鴛鴦火鍋底料，滿足你挑剔的味蕾！
