主食材:大蝦500克。配料:料酒5克,白胡椒粉2克,油適量,蒜末5克,番茄醬15克,醋3克,白砂糖3克,鹽適量,葱花3克。步驟1: 大蝦洗淨,剪去蝦槍蝦鬚,開背去蝦線。 步驟2: 加入料酒和白胡椒粉醃製15分鐘。 步驟3: 鍋中倒稍多油。 步驟4: 放入蝦煎炸至變色。 步驟5: 鍋中留底油,加入蒜末炒香。 步驟6: 加入番茄醬,醋,白砂糖和少許鹽,攪拌均勻。 步驟7: 放入大蝦均勻包裹醬汁。 步驟8: 出鍋,撒上葱花即可。