怎麼做菠蘿炒排骨

食材：

排骨500克、菠蘿半個、蒜4瓣、姜1塊、小米椒2個、冰糖10克、醬油適量、鹽適量、小葱5根、雞精適量

步驟：

1、小葱3根挽成葱結，2根切葱花，蒜切粒，薑切片，小米椒2個切粒，菠蘿切塊。

2、排骨冷水下鍋，沸騰後去除浮沫，盛出待用。

3、熱鍋冷油，放入冰糖1勺炒出糖色，放入排骨翻炒均勻；

4、加入蒜粒、小米椒、薑片炒勻，放入鹽、生抽，雞精繼續翻炒。加入適量熱水、葱結，燜十分鐘。

5、放入菠蘿翻炒均勻，加入葱花翻炒10秒即可盛出。