食材:排骨600克,姜1塊,小葱3根,白醋1勺,蒸魚豉油半勺,料酒1勺,胡椒粉1克步驟:1. 排骨中放入鹽1勺、白醋1勺、清水適量抓洗,洗淨瀝乾。2. 姜切絲,小葱切葱花。3. 排骨中放入鹽半勺,胡椒粉1克,蒸魚豉油半勺,料酒1勺,薑絲拌勻,醃製20分鐘。4. 放入蒸鍋,中火蒸制15分鐘,取出撒上葱花即可。