主食材：麪粉200克，温水120克。
配料：郫縣豆瓣醬2勺，耗油1勺，黃豆醬1勺，甜麪醬1勺，白糖1勺，熟白芝麻適量。
步驟1:
盆中加入200克中筋麪粉和120毫升温水。（中筋麪粉，指普通麪粉，其蛋白質的含量在11%左右。中筋麪粉適合製作中式麪點，如麪條、饅頭、餃子等，大部分中式點心都是以中筋麪粉來製作的。）
温水的加入最好分2-3次，先把麪粉攪拌成絮狀。
再揉成光滑的麪糰。
麪糰蓋上保鮮膜鬆弛30分鐘以上。
趁着麪糰鬆弛的時間，我們來炒制醬料。熱鍋熱油中小火將2勺郫縣豆瓣醬炒出紅油。
再放入1勺蠔油、1勺黃豆醬、1勺甜麪醬。
炒勻後倒入100毫升清水，1勺白砂糖，繼續炒勻盛出備用。（醬料用自己喜歡的就行，想放什麼調料就放什麼，畢竟每個人口味都不一樣。醬料可以一次多做一些，用乾淨的保鮮盒放冰箱冷藏，可以保存很久，而且也方便。）
麪糰鬆弛好後，去掉保鮮膜。
麪糰上撒少許麪粉。
用擀麪杖擀成2毫米厚。餅的厚度決定口感，喜歡脆一些的就擀的薄一點。
- 11 -
麪糰上加入1勺豬油抹均勻，並撒上適量熟白芝麻。
把麪糰再開4刀，但中間不切斷。
順着方向一層一層的疊起來。
疊好後，再對半摺疊下。
麪糰再擀成2毫米厚的餅。
從一側捲起。
捲成長條狀。
再從一頭捲成圓狀。
麪糰按扁，再用擀麪杖擀薄。處理麪糰的過程我已經分解的很詳細了，你照着做基本上就不易失敗了。（餅胚你可以一次多做些，放在冰箱裏凍起來，要吃的時候在平底鍋裏烙一烙，配上白粥或者豆漿，就是一頓超滿足的早餐。）
鍋中適量油燒熱，開中小火放入麪餅。
先將一面煎至金黃。
再翻面煎至金黃色後關火。
在表面刷上醬料。
再撒少許白芝麻和葱花。
取出香噴噴的醬香餅。
26
:
用刀下去的那一瞬間，那香脆聲，足以打開你的味蕾。一塊接一塊的，好吃到停不下來圖片。
