主食材:雞爪。配料:葱,姜,蒜,冰糖,花椒,八角,幹辣椒,桂皮,生抽,鹽,料酒,啤酒。步驟1: 雞爪洗淨後,剪去指甲。 步驟2: 鍋中倒油,將冰糖炒至融化。 步驟3: 放入雞爪翻炒上糖色。 步驟4: 加入葱,姜,蒜,花椒,八角,桂皮,幹辣椒炒香。 步驟5: 加入生抽,鹽,料酒,啤酒。 步驟6: 大火煮開轉小火慢煮,湯汁收幹即可。