工具/材料豬蹄,葱姜,大料,桂皮,香葉,幹辣椒,冰糖,老抽,腐乳汁,蠔油,料酒,熱水,鹽,雞精, 操作方法01 首先我們將豬蹄用火烤一下,清理乾淨,用刀從中間改刀切一下 02 然後我們將豬蹄放入涼水鍋中,煮兩分鐘撈出備用 03 接着我們在鍋中放入少許油,放入葱姜,大料,桂皮,香葉,幹辣椒,爆香,再放幾塊冰糖 04 然後再倒入適量的老抽,再把豬蹄放入鍋中,加入適量的腐乳汁,蠔油,料酒,倒入適量的熱水,放入鹽,雞精調味,蓋上鍋蓋燉一個小時05 最後出鍋裝入盤中,美味的腐乳豬蹄就製作完成啦!