將豬蹄剁成塊，冷水下鍋，放生薑片和料酒煮開，撈出，過水洗淨。，香菇泡發洗淨，西蘭花掰成小朵，燉鍋加清水，豬蹄放進去，加葱、姜、蒜，小火慢燉一個小時，燉至豬蹄軟爛後，加玉米、香菇、枸杞、西蘭花，小火慢燉20分鐘，燉好後，調入鹽，盛出。
豬蹄湯怎麼做:用料豬蹄2只，香菇適量，玉米1個，西蘭花適量，料酒2勺，鹽5克，姜5片燉豬蹄湯的做法：1.將豬蹄洗乾淨，然後剁成小塊。
2.豬蹄冷水下鍋，放入生薑片和料酒，大火煮開。3.將豬蹄撈出，過水清洗乾淨。4.香菇提前泡發，清洗乾淨，西蘭花掰成小朵。燉鍋中加入清水，豬蹄放進去，加入葱、姜、蒜，大火燒開，小火慢燉一個小時。
5.燉至豬蹄軟爛後，加玉米、香菇、枸杞、西蘭花，小火慢燉20分鐘。6.燉好之後，調入少許鹽，盛出。小貼士：豬蹄在燉之前，一定要焯水，洗去血水。
豬蹄湯裏面可以加入喜歡的食材，根據自己的口味來決定。
