主食材:麪粉500克。
配料:自制椒鹽10克,花生油適量,清水330克。
步驟1:麪粉加水揉成滋潤而柔軟的麪糰,餳40分鐘左右取出,置於案板上揉圓
步驟2:將麪糰擀成薄的長方形面片
步驟3:表面均勻地塗抹一層花生油
步驟4:均勻地撒上椒鹽
步驟5:從下向上捲成卷
步驟6:用刀將面卷縱剖開兩半
步驟7:將面卷的剖面朝上,分別盤成兩個圓盤
步驟8:用手按扁,再用擀麪杖擀成圓扁片
步驟9:餅鐺中倒入適量花生油,將餅坯放在鍋中
步驟10:蓋蓋,小火,中途翻幾次身,將餅兩面烙成焦黃色
步驟11:餅出鍋後,用筷子快速將餅挑起,以便順利分層
步驟12:分層明顯,外焦裏嫩
步驟13:椒香濃郁,一條條,好香