配料：食鹽少許，生抽5匙，老抽1匙，蠔油1匙，姜小塊，蒜2瓣，澱粉半匙，香油1匙，植物油2匙。
步驟1:
杏鮑菇洗淨，先切段後切成大片，在一面以45°切十字花刀
步驟2:
蠔油、香油、生抽、老抽、少許食鹽、加姜蒜碎末調成醬汁，加入杏鮑菇醃製10分鐘左右
步驟3:
醃製時洗淨一個青椒，切成細絲備用
步驟4:
鍋內熱油加入杏鮑菇片翻炒一分鐘後加入青椒絲翻炒。剩餘醬汁調入半匙澱粉備用
步驟5:
9成熟時加入醬汁，大火收幹汁水出鍋即可
配料：食鹽少許，生抽5匙，老抽1匙，蠔油1匙，姜小塊，蒜2瓣，澱粉半匙，香油1匙，植物油2匙。
步驟1:杏鮑菇洗淨，先切段後切成大片，在一面以45°切十字花刀
步驟2:蠔油、香油、生抽、老抽、少許食鹽、加姜蒜碎末調成醬汁，加入杏鮑菇醃製10分鐘左右
步驟3:醃製時洗淨一個青椒，切成細絲備用
步驟4:鍋內熱油加入杏鮑菇片翻炒一分鐘後加入青椒絲翻炒。剩餘醬汁調入半匙澱粉備用
步驟5:9成熟時加入醬汁，大火收幹汁水出鍋即可
