配料:胡蘿蔔1根,醬油2勺,老抽1/2勺,白糖1匙,鹽1匙,植物油1勺,大葱1段,姜2片,蒜3粒,八角1粒,桂皮1塊,乾紅辣椒3根,料酒1勺。
步驟1:土雞切塊,冷水入鍋焯出血水
步驟2:糯玉米切塊
步驟3:胡蘿蔔切塊
步驟4:土豆去皮切塊
步驟5:鍋中加入植物油,放入雞塊翻炒至變色
步驟6:加入葱薑蒜,八角,桂皮和乾紅辣椒炒香
步驟7:放入料酒,醬油,老抽和白糖炒勻
步驟8:加入適量清水,燒開轉小火燉30分鐘
步驟9:加鹽調味,放入胡蘿蔔
步驟10:放入土豆塊
步驟11:放入糯玉米塊,繼續燉30分鐘後大火收汁即可