主食材:南極磷蝦50克,雞蛋1個。配料:鹽1小勺,清水適量。步驟1: 南極磷蝦肉常温解凍後取50g、雞蛋打入容器中。 步驟2: 雞蛋打散 步驟3: 加入適量鹽拌勻。 步驟4: 加入適量清水拌勻,蛋液與清水的比例約是1:1.5 步驟5: 把弄好的蛋液過濾一下,為了讓成品更細膩。 步驟6: 輕輕倒入磷蝦肉,稍拌。 步驟7: 蓋上保鮮膜,用牙籤扎幾個小孔。 步驟8: 上鍋,蓋上鍋蓋,水開,再轉中火蒸10分鐘左右就好。 步驟9: 美味細膩的蒸蛋好了。