主食材:雞蛋4個,四季豆1條。配料:食用油適量,食鹽依個人口味,黑芝麻數粒。步驟1: 蛋清放適量鹽攪拌 步驟2: 蛋黃打散放適量鹽攪拌均勻 步驟3: 四季豆先水焯使其變軟 步驟4: 鍋底抹食用油,四季豆“S”型擺在鍋底 步驟5: 一面倒入蛋清,一面倒入蛋黃,分別剩一些備用 步驟6: 稍微固定一些時候用瓶蓋兒分別弄一個小孔,澆灌上剩餘的蛋清和蛋黃(如圖) 步驟7: 兩面煎熟撒上適量黑芝麻,裝盤即可。