荷蘭豆是類似於豌豆的一種植物，富含胡蘿蔔素，是飯桌上比較常見的菜。用荷蘭豆搭配肉類一起炒，是很好吃的，炒熟的荷蘭豆很爽脆。一起來看看廣式臘腸炒荷蘭豆的做法。
工具/材料
荷蘭豆、臘腸、蒜頭、花生油、鹽
操作方法
01把食材提前準備好，荷蘭豆一斤，臘腸兩根。
02荷蘭豆撕掉兩端的老根莖，然後清洗乾淨，瀝乾水分，備用。
03臘腸用温水清洗乾淨，橫刀切成薄片。臘腸本身是比較硬的，所以要切成小塊，炒起來才好吃哦。
04準備好適量的蒜頭，去掉蒜衣，切成薄片。
05熱鍋下油，放入蒜頭煸出香味。油不需要放太多，因為臘腸本身會炒出很多油的。
06然後把臘腸倒入鍋中，翻炒臘腸，加入少許清水，把臘腸給炒軟。
07然後再倒入荷蘭豆，翻炒均勻，加入少許清水，把荷蘭豆燜熟，撒入少許鹽調味，即可出鍋。炒熟的荷蘭豆很爽脆，很好吃的一道粵式菜。
