主食材:雞蛋2個,北豆腐400克。配料:鹽5克,油10克,黃豆醬適量,葱花適量。步驟1: 碗中打入雞蛋,加鹽,打散,北豆腐切片,裹上蛋液。 步驟2: 鍋中倒油,放入豆腐,煎至金黃,翻面。 步驟3: 倒入雞蛋液,煎至兩面金黃即可,抹上黃豆醬,撒上葱花。