食材:響螺(500g)、紅椒(1個)、大葱(2段)、香油、鹽、雞精、白醋、白糖、香菜、生抽步驟:1、紅椒、大葱切絲,香菜切段;2、鍋中燒水,水開後依次放入響螺、油,煮熟後撈出響螺,放入冷水中冰鎮;3、取出響螺肉掐掉尾部、腸道,響螺肉切片;4、響螺肉放入碗中,加入葱絲、紅椒絲、香菜、生抽、醋、白糖、鹽、雞精、香油拌勻;5、倒出裝盤即可。