冬瓜炒蝦仁的家常做法
冬瓜炒蝦仁的製作方法非常的簡單。冬瓜和蝦仁搭配着進行炒制，製作出來的菜餚非常的美味，營養價值非常高，可以為我們身體補充所需的營養物質，滿足我們身體對各種營養成分的需求，給我們身體提供一些能量，冬瓜和蝦仁一起炒，會讓蝦仁更加的鮮嫩入味，冬瓜也會更加的軟糯，能夠增進我們的食慾，非常下飯，下面是我製作冬瓜炒蝦仁的方法，今天分享給大家，空閒時間可以嘗試在家制作。
第一步準備食材。適量的蝦仁，冬瓜，幹辣椒，生薑，葱花以及鹽，蠔油，生抽，老抽，胡椒粉，澱粉，料酒，以及適量的清水等等。
第二步醃製蝦仁。將蝦仁清洗乾淨後放入碗中，向碗中加入適量的鹽，生抽，老抽，胡椒粉以及料酒和少許的澱粉，抓拌均勻後靜止一段時間備用。
第三步起鍋燒油。將鍋燒熱後加入適量的油，油熱倒入，準備好的生薑，葱花以及幹辣椒，不斷的進行翻炒，直到炒出香味。
第四步下入蝦仁。油鍋炒出香味後，我們下入醃製好的蝦仁，不斷的進行翻炒，直到蝦仁變色，繼續不斷的翻炒，喜歡吃辣的，可以在翻炒的過程中加入適量的辣椒油。
第五步倒入冬瓜。蝦仁炒好後，我們倒入準備好的冬瓜，開大火不停的進行翻炒，直到冬瓜和蝦仁攪拌均勻，在攪拌的過程中，我們可以添加一些調料，繼續開大火，不停的翻炒。
第六步加清水。向鍋中加入適量的清水，小火進行慢燉，一直燉到冬瓜變成半透明狀態，這時候的冬瓜已經斷生，加入少許的胡椒粉提鮮，翻炒均勻後將炒好的菜餚盛出裝盤即可，這樣美味又好吃的冬瓜炒蝦仁就製作完成了。
