主食材:雞肫250克,酸豇豆250克,蒜薹8根。配料:紅辣椒適量,蒜頭一個(小),料酒適量,泡椒適量,生薑適量。步驟1: 雞肫切好放入料酒煮一下去腥 步驟2: 酸豇豆切成小段 步驟3: 蒜薹切段 步驟4: 辣椒,生薑蒜切好備用 步驟5: 雞肫煮好過涼水 步驟6: 鍋中入油放入姜,蒜末炒香 步驟7: 加入雞肫翻炒 步驟8: 加入生抽,老抽 步驟9: 放入酸豇豆 步驟10: 加入辣椒翻炒 步驟11: 加入雞精調味 步驟12: 最後放入蒜薹翻炒斷生 步驟13: 裝盤即可