主食材:牛蒡100克,胡蘿蔔1根,黃瓜1/2根。配料:蠔油1湯匙,生抽1湯匙,米醋1湯匙,白糖少許,香油適量。步驟1: 準備材料,牛蒡在北方的銷售比較少,偶爾能在超市看到 步驟2: 牛蒡削掉外皮,洗淨切片後切絲,牛蒡需浸泡在清水裏,非常容日氧化變成深色 步驟3: 胡蘿蔔切絲,入開水鍋中焯水;牛蒡也要焯水,斷生後撈出 步驟4: 所有的調味料全部放入調料碗裏,拌勻 步驟5: 料汁澆在菜絲上,拌勻即可 步驟6: 放點香菜拌在裏面,味道更佳