主食材:麪條300克,茄子1個,肉末適量。配料:葱適量,蒜薹適量,郫縣豆瓣醬1勺,生抽2勺,蠔油1勺,老抽1/2勺,白糖適量。步驟1: 準備食材:麪條、肉末、茄子、葱花、蒜薹末、郫縣豆瓣醬 步驟2: 茄子去皮,切丁備用,加入郫縣豆瓣醬炒香 步驟3: 加入茄子丁、2勺生抽、半勺老抽、1勺蠔油、少許白糖,翻炒均勻 步驟4: 加入蒜薹炒勻,加水煮沸後,加入麪條 步驟5: 攪散煮熟出鍋即可