主食材：糯米1杯。
配料：紅豆沙餡料100克，榨菜一塊，蛋白片 1勺，紅背菜1把，艾菜1把。
步驟1:
這份是清明節特有的野菜——”艾菜”
步驟2:
這份也是野菜“紅背菜”
步驟3:
糯米。我打算做三種顏色，所以糯米是要準備三份的
步驟4:
煮沸清水，分別把艾菜和紅背菜入鍋。艾菜在三月份是非常鮮嫩的，到了四月份，就有些老了，燙煮的時間得稍久一些，煮出它的澀味
步驟5:
紅背菜也得煮久些，為了取它紫色的汁液。沒有這些野菜的夥伴可以使用色素或者其它類似功能的菜蔬
步驟6:
艾菜撈出來，切短一些用攪拌機打碎。菜渣可以做“艾粑粑”,菜汁用來煮青色糯米飯
步驟7:
艾菜用紗布濾出汁液
步驟8:
紅背菜也一樣，用不完的這些汁液可以冷凍，做其它美食的“綠色”色素
步驟9:
言歸正傳，汁液當清水用，煮糯米飯。這個彩色飯的水份要比平時的用水稍少一些，不要煮太稀爛
步驟10:
飯裏滴些食用油，煮出來的飯會晶瑩剔透。又或者把這些有顏色的糯米浸泡一晚，第二天用蒸的方法，蒸熟糯米飯
步驟11:
綠色，紫色，白色三份糯米飯
步驟12:
由於我是素食，所以選用了大豆蛋白片。其實還可以添加火腿腸，培根，臘腸什麼的，各人隨意
步驟13:
把蛋白片用油炸酥脆,. 濾油。這個“脆”的元素，可以用炸薯片什麼的，靈活運用
步驟14:
豆沙餡，綠豆餡都可以
步驟15:
先撒一層榨菜.再一層糯米飯，鋪脆片，豆沙餡料
步驟16:
用保鮮膜把糯米飯糰起來.以此類推，完成所有顏色的糯米飯糰子，我還臨場發揮，用“豆沙色”做了一個“三彩脆香糯米飯
