主食材:金針菇200克。配料:蠔油25毫升,清水50毫升,蒜2瓣,指天椒1個,葱適量。步驟1: 金針菇洗乾淨,切掉底部,撕為小把 步驟2: 葱、辣椒、蒜洗乾淨切好備好 步驟3: 蠔油與水混合化開 步驟4: 鍋裏燒天水,放金針菇灼熟(約30秒) 步驟5: 金針菇撈起碼盤 步驟6: 預熱炒鍋下油,油熱下蒜蓉(油不要太少) 步驟7: 再下辣椒 步驟8: 倒進蠔汁 步驟9: 放進葱花,不用翻炒立刻盛起蠔汁 步驟10: 把蠔汁淋在金針菇上面便可