主食材:金針菇200克,胡蘿蔔100克,尖椒100克。配料:香葱2棵,香菜2根,陳醋2勺,生抽1勺,香油1勺,辣椒油1勺,鹽適量,花椒15粒。步驟1: 金針菇去根洗淨,胡蘿蔔、尖椒分別切絲 步驟2: 開水先下入金針菇、胡蘿蔔焯水2分鐘,再放入尖椒30秒撈出迅速過涼水 步驟3: 香葱、香菜切段,蒜切末放進焯過水的食材中 步驟4: 另起鍋燒熱油,油冒煙後放入花椒,將熱油澆在蒜上,然後加入2勺陳醋,1勺生抽,1勺香油,1勺辣椒油,適量鹽攪拌均勻即可