主食材:黃花魚1條。配料:花生油15克,鹽3克,蒸魚豉油1大勺,米醋1大勺,姜20克,蒜4瓣,葱2根。步驟1: 把各種材料清洗乾淨,葱白葱綠分開,葱綠蒜切末,姜一半切絲,一半切片。然後在魚的兩面各切三刀, 步驟2: 再把魚的裏外均勻地塗上鹽 步驟3: 在魚肚子裏塞上薑片 步驟4: 魚身下墊上葱白 步驟5: 把處理好的魚放在鍋裏大火蒸10分鐘 步驟6: 另起鍋放入油,爆香蒜末和薑絲,加入一勺米醋,一勺蒸魚豉油,倒入蒸魚盤裏的水,最小火煮半分鐘,最後撒入葱花。 步驟7: 淋到蒸好的魚身上即可