牙籤牛肉怎麼做好吃

主食材：牛肉適量。

配料：葱5克，姜5克，料酒5克，鹽適量，水適量，生粉適量，幹辣椒適量，花椒2克，八角2克，桂皮1塊，香葉1克，白蔻2克，孜然粒2克，糖適量，白芝麻2克，葱花3克，紅油適量。

牛肉切條。

牛肉中加入鹽，水，抓勻。

加入料酒，葱，薑汁，生粉，抓勻。

鍋中放入幹辣椒，花椒，八角，桂皮，香葉，白蔻和孜然粒，炒斷生。

炒斷生的香料，倒入破壁機，打成粉。

牛肉用牙籤串起來，下油鍋炸，撈出。

回鍋再炒，加香料，糖，白芝麻，葱花，紅油，翻炒均勻，出鍋。