苦瓜有什麼功效和作用
苦瓜有清熱祛暑，明目解毒的作用，對於中暑引起的痢疾，赤眼疼痛，惡瘡等症，都有非常不錯的緩解效果。苦瓜裏面含有豐富的蛋白質，糖及維生素a維生素B，維生素C等營養物質，特別是維生素c的含量特別高。苦瓜當中含有的苦瓜乾，有促進食慾的效果，能夠健脾開胃，同時含有類胰島素的物質能夠降血糖。
對於食慾不振的人，適當吃點苦瓜能夠促進食慾，健脾開胃。平時吃苦瓜不要覺得苦瓜很苦，難以下嚥，需要在嘴裏慢慢咀嚼，讓口腔適應苦瓜的味道，然後再嚥下去，其實苦瓜在嘴裏面嚼出味道，適應之後並沒有那麼苦，但是生的苦瓜吃太多會感覺嘴巴特別幹。這是因為苦瓜當中的苦瓜苷導致的。平時吃苦瓜的時候，可以把苦瓜切成片用開水焯燙一下再吃，就能減輕這種感覺。
苦瓜還有一定的減肥作用，如果可以適應在每天飯後吃一根苦瓜，堅持一段時間，你會發現身材在慢慢變好。不過這種吃法一般人都很難堅持。苦瓜還有改善便祕的效果，它當中含有特別多的膳食纖維，可以吸水膨脹軟化腸道糞便，另一方面還有促進腸道蠕動作用，促進消化，改善便祕，但是苦瓜屬於寒性食物，如果是脾胃虛寒的人羣要少吃。
苦瓜的吃法也比較多，可以涼拌熱炒做湯。像北方的人特別喜歡吃蘸醬菜，經常會用生苦瓜蘸醬吃。生的苦瓜去火效果特別好，不過確實是很苦，一般人適應不了這個味道。大多數都會採用涼拌或者燉湯的方式吃苦瓜。不過這也是根據個人口味吧。雖然營養價值還非常不錯，能起到很好的保健養生效果，但真不能吃太多，特別容易引起腹瀉的現象。
