奧爾良雞爪的做法

主食材：雞爪適量。

配料：料酒適量，葱適量，姜適量，小米辣適量，鹽適量，奧爾良醃料適量。

雞爪除去指甲，跺兩段

放薑片、料酒醃製

少許鹽、奧爾良醃料、清水，抓勻醃製半小時

砂鍋加入少許油，鋪上薑片、葱片，放入醃好的雞爪，倒入醃製的醬汁

中火燉20分鐘，出鍋前撒上葱花、小米辣即可。