主食材：羊棒骨3斤。
配料：幹辣椒適量，花椒少許，生抽半勺，蠔油半勺，料酒半勺，白糖半勺，葱適量，鹽雞精適量，桂皮適量，香葉適量，姜適量。
步驟1:
羊棒骨洗淨泡出血水
步驟2:
放入開水鍋中加入料酒去腥
步驟3:
水開撇去血沫
步驟4:
煮5分鐘左右撈出
步驟5:
過水沖洗乾淨
步驟6:
鍋內放入少許油，放入白糖
步驟7:
加入白糖一半的水
步驟8:
小火炒至焦糖色
步驟9:
衝入開水
步驟10:
放入棒骨
步驟11:
加入調味料
步驟12:
放入蠔油
步驟13:
加入生抽
步驟14:
料酒
步驟15:
葱段薑片
步驟16:
放入一些白胡椒粒，沒有也可以不放，放了增香
步驟17:
再放入一塊火鍋底料
步驟18:
蓋蓋燜煮一個小時
步驟19:
加入適量的鹽雞精調味
步驟20:
在煮至軟爛即可，再泡上半小時味道更好。
