主食材:排骨。配料:蒜,姜,葱,生抽2勺,料酒1勺,老抽1勺,黑胡椒,鹽,澱粉,辣椒,蒜蓉。步驟1: 準備好蒜末和薑末。 步驟2: 開始醃製排骨,倒入一半的蒜末,薑末,適量的葱花,2勺生抽,1勺老抽,1勺料酒,適量的鹽和黑胡椒,抓勻醃製30分鐘。 步驟3: 醃好的排骨加一層薄薄的澱粉。 步驟4: 油熱後下排骨,炸熟後撈出備用。 步驟5: 重新起鍋,油熱後放入蒜末和辣椒碎。 步驟6: 炒至金黃色,放入排骨。 步驟7: 炒至蒜蓉裹在排骨上就可以出鍋了。