配料：蒜2瓣，鹽3g。
步驟1:
將土豆、紅辣椒、青椒，洗淨準備好
步驟2:
將紅辣椒、青椒切絲備用
步驟3:
將土豆切絲浸泡在清水中備用
步驟4:
兩瓣蒜切片備用
步驟5:
將土豆絲倒入鍋中熱水焯2分鐘，撈出瀝乾備用
步驟6:
鍋中熱油爆香蒜片
步驟7:
將辣椒絲倒入鍋中翻炒
步驟8:
再倒入土豆絲翻炒
步驟9:
少量的添加水（約15g），繼續翻炒
步驟10:
翻炒2分鐘後，出鍋盛盤
配料：蒜2瓣，鹽3g。
步驟1:將土豆、紅辣椒、青椒，洗淨準備好
步驟2:將紅辣椒、青椒切絲備用
步驟3:將土豆切絲浸泡在清水中備用
步驟4:兩瓣蒜切片備用
步驟5:將土豆絲倒入鍋中熱水焯2分鐘，撈出瀝乾備用
步驟6:鍋中熱油爆香蒜片
步驟7:將辣椒絲倒入鍋中翻炒
步驟8:再倒入土豆絲翻炒
步驟9:少量的添加水（約15g），繼續翻炒
步驟10:翻炒2分鐘後，出鍋盛盤
