主食材:新鮮雞肝500克。配料:大葱一棵,植物油一勺,料酒適量,生抽適量,大蒜適量。步驟1: 雞肝洗乾淨,切塊,冷水下鍋焯水。 步驟2: 焯水熟了的程度,撈出來。 步驟3: 大葱,蒜瓣爆鍋加料酒,生抽翻炒。 步驟4: 翻炒雞肝,加鹽和老抽上色出鍋。