主食材:酸豆角,瘦肉。配料:生抽1勺,澱粉1勺,食用油1勺,胡椒粉1勺,葱,辣椒,蒜,姜,豆瓣醬1勺,白糖,青椒。步驟1: 酸豆角洗淨切碎。 步驟2: 瘦肉攪成末,放入1勺生抽,1勺食用油,1勺澱粉,1勺胡椒粉,抓勻醃製10分鐘。 步驟3: 鍋內倒油,倒入肉末,炒散後炒熟,撈出備用。 步驟4: 熱油放入葱薑蒜,辣椒,炒香。 步驟5: 倒入酸豆角,1勺豆瓣醬,炒勻。 步驟6: 倒入肉末,1勺生抽,少許胡椒粉,白糖,青椒粒,翻炒均勻即可出鍋。