主食材:酸豆角1包,肉末約50克。配料:小葱2根,蒜頭2瓣,鹽少許,料酒少許,姜2片,蠔油1大勺,乾紅椒3根,白糖少許。步驟1: 酸豆角沖洗一下,切粒備用。 步驟2: 肉末加少許鹽、料酒,順一個方向攪打上勁 步驟3: 鍋熱加適量食用油,下葱薑蒜末炒香。 步驟4: 下肉末劃散。 步驟5: 下酸豆角粒略炒。 步驟6: 加少許糖調味提鮮。 步驟7: 加少許清水煮開。 步驟8: 嘗一下味道,覺得淡了,加一勺蠔油(非必要) 步驟9: 把公婆吃的份量盛起,下乾紅椒粒略煮。 步驟10: 出鍋裝盤。