主食材：豆角400克，肉末150克。
配料：生抽適量，料酒適量，老抽適量，鹽適量，胡椒粉適量，葱適量，姜適量，蒜適量，小米椒適量，豆瓣醬1勺，糖適量，水澱粉適量。
步驟1:
肉末中放入生抽、料酒、胡椒粉，攪拌均勻，再加入少量澱粉拌勻
步驟2:
豆角切成丁
步驟3:
清水中放入1勺鹽，燒開放入豆角，焯水3分鐘，撈出過涼水
步驟4:
鍋中熱油，倒入葱薑蒜、小米椒，炒出香味，倒入肉末，翻炒均勻
步驟5:
加入一勺豆瓣醬，炒出香味
步驟6:
放入豆角，放入適量生抽、老抽炒出香味，一點鹽、白糖，翻炒均勻
步驟7:
倒入水澱粉勾芡，炒勻即可
