主食材：麪條50克，雞蛋1個，青菜20克。
配料：清水1000毫升，鹽3克。
步驟1:
這道菜唯一需要動刀的食材，葱花~我媽媽懶的時候也會用手撕，哈哈
步驟2:
用一個金屬勺子，刷上一層油後，打入一顆雞蛋，雞蛋成熟後倒入鍋內
步驟3:
將成熟的雞蛋撈出後，直接放入掛麪或者切面煮熟即可。建議水稍微多一點
步驟4:
麪條即將成熟之前，放入清洗好的青菜燙一會，怕太長影響口感的可以掰斷
步驟5:
將切好的葱花放入碗中，倒入香油，海鮮醬油，適量的鹽或蠔油
步驟6:
倒入煮麪的麪湯，鍋內水少的話湯會較稠，水多湯會更加清透一點
步驟7:
放入雞蛋和青菜進行簡單的裝飾，喜歡重口的可以加入一勺辣椒醬也超級棒！
