主食材:油豆腐150克,小花菇 30克,娃娃菜200克,素蠔油 15克。
配料:鹽2克,糖5克,生抽 6克,澱粉 5克,胡椒粉2克。
步驟1:娃娃菜焯熟事先切碎,擠幹水份 。
步驟2:加鹽調好味道
步驟3:胡椒粉
步驟4:少許麻油
步驟5:拌勻
步驟6:油豆腐一切為二
步驟7:填入調好味道的娃娃菜
步驟8:填好壓實
步驟9:擺在湯盤裏
步驟10:泡發好的小花菇帶水,加入素蠔油 。
步驟11:生抽
步驟12:胡椒粉
步驟13:適量幹澱粉
步驟14:拌均勻
步驟15:入蒸櫃蒸半小時
步驟16:鍋裏倒入適量水
步驟17:加生抽
步驟18:糖
步驟19:鹽
步驟20:調好味道
步驟21:燒開後
步驟22:倒在裝油豆腐釀的湯盤裏
步驟23:將蒸好的花菇醬取出
步驟24:把花菇擺在油豆腐上面
步驟25:澆上醬汁
步驟26
:再入蒸櫃蒸8分鐘即可
步驟27
:再入蒸櫃蒸8分鐘即可
步驟28
:成品
步驟29
:成品