食材:麪條200克,雞蛋1個,西紅柿1個,火腿腸1根,生抽,老抽,鹽,雞精。步驟:1.火腿腸切粒,西紅柿切小塊,雞蛋加鹽打散備用;2.鍋中放入適量清水煮開,將麪條煮至7成熟,煮好後放入涼水中冷卻,瀝乾;3.炒鍋放油,油熱後將雞蛋炒熟盛出備用;4.鍋中留底油,倒入火腿腸、西紅柿,麪條,倒入生抽1勺,老抽半勺翻炒均勻,再加入雞蛋,鹽半勺、雞精半勺調味即可。