主食材:蝦230克,絲瓜3個,豆腐1塊。配料:鹽適量,葱適量,蒜適量,蠔油1勺,雞精1勺,紅椒適量。步驟1: 絲瓜洗淨切小條,放入碗中加鹽抓勻醃製 步驟2: 豆腐切塊,煎至兩面金黃,碼入砂鍋中 步驟3: 鍋中熱油,炒蝦出蝦油取出,剩下的油加葱蒜炒香 步驟4: 絲瓜擠出水,倒入鍋中翻炒 步驟5: 加蠔油、鹽、雞精,快速炒勻,加入適量開水,倒入豆腐煲中 步驟6: 煎過的蝦放在上面,撒適量紅椒碎(不喜歡可以不加),蓋蓋煮3到5分鐘即可